茯苓餅是一種滋補(bǔ)性傳統(tǒng)點(diǎn)心,以茯苓霜和精白面粉做成薄餅,中間夾有多種果仁、蜂蜜、桂花等,風(fēng)味獨(dú)特。茯苓餅含有人體所需的蛋白質(zhì)和多種維生素,營(yíng)養(yǎng)豐富,口味鮮美,具有滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)氣潤(rùn)腸的功效。其中茯苓不僅具有滲濕利水、健脾和胃、寧心安神的作用,還可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
不過(guò),茯苓餅的餡料里往往加了很多蜂蜜和白糖,含糖量較高,所以糖尿病患者和高血糖人群應(yīng)注意少食。