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    蘆筍燴草菇

    發(fā)布時間：2015-06-30

      來源：中國食用菌商務網

     
        原料：蘆筍半斤，草菇3兩，紅椒半截。
        調味料：雞湯半碗，料酒、姜末、鹽、味精、水淀粉各少許。
        制作：
        1.先將蘆筍發(fā)白的下半截纖維較粗的表皮削去，切寸段。
        2.草菇削去根部不干凈的地方后沖洗，然后縱切四份。紅椒切斜片。
        3.將蘆筍和草菇分別用沸水焯熟，再用大盆涼水浸泡后取出瀝水待用。
        4.炒鍋加一勺油，燒熱后下姜末炒開，下料酒嗆鍋，趁大火把蘆筍和草菇的倒入鍋中略炒，再下雞湯）燒沸，鹽味精調味后水淀粉鉤極薄的芡。
        5.裝盤后點綴紅椒段即可。

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