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                平菇翠筍

                發(fā)布時(shí)間:2015-06-27

                  來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

                    材料:
                    平菇 (oyster mushroom) 250g
                    蘆筍 (asparagus) 9根
                    胡蘿卜 (carrot) 半根
                    太白粉 (potato starch) 1/2小匙 (tsp),加2小匙水,攪勻成太白粉水
                    香油 (sesame oil) 少許
                    調(diào)料:
                    鹽 (salt) 1/2小匙 (tsp)
                    米酒 (rice wine) 1大匙 (tbsp)
                    糖 (sugar) 1/3小匙 (tsp)
                    做法:
                    1) 平菇洗凈,廚紙吸干水分后,順著紋路撕塊;
                    2) 蘆筍洗凈,削去根部老皮,油鹽水里焯1分鐘,撈出后切斜段;
                    3) 胡蘿卜洗凈去皮,切片。油鹽水里焯2分鐘,撈出;
                    4) 鍋里加1大匙油,油熱后加平菇,大火炒2分鐘;
                    5) 加胡蘿卜,蘆筍和調(diào)料。大火炒2分鐘,加太白粉水勾芡,淋香油出鍋。
                 

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