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    蒜蓉粉絲金針菇

    發(fā)布時間：2015-06-15

      來源：中國食用菌商務網(wǎng)

        原料：金針菇 (300g)、蒸魚豉油 (30g)、大蒜 (兩頭)、紅椒 (半根)、粉絲 (一把)、鹽 (3g)、植物油 (30g)
       做法：
        1.金針菇切掉老根掰散開洗干凈用水泡一會兒；
        2.燒一鍋水加入一勺鹽；
        3.水開后加入控干水分的金針菇焯燙一分鐘然后用冷水過涼，控干水分備用；
        4.粉絲放入開水里數(shù)二十下立即撈出來放入冷水里浸泡備用；
        5.大蒜洗干凈去皮，紅椒切塊；
        6.將大蒜放入食材拍碎器的料盒里，拍碎的大蒜末倒出來后把紅椒塊也拍碎；
        7.炒鍋燒熱加入30克植物油然后下入蒜末小火煸炒，煸炒到蒜末微黃就盛出來備用；
        8.取一個盤子，將控干水分的粉絲擺入盤底，上面擺滿焯燙過的控干水分的金針菇；
        9.再將煸炒好的蒜末撒在上面，把紅椒末也撒在表面，放入開水鍋里蓋蓋子蒸5分鐘即可。

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