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    平菇燒肉

    發(fā)布時間：2015-06-11

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

         材料：五花肉(500g)、平菇(300g)
        配料：八角(1枚)、桂皮(1小段)、姜(3片)、大蔥(2段)、蒜(4瓣)
        調(diào)料：白砂糖(30g)、醬油(30ml)、黃酒(30ml)、水(500ml)、刀嘜玉米亞麻籽油(30ml)
        1.五花肉用流動水沖洗干凈，再用廚房紙巾擦干水分，接著切成2cm見方的小塊；
        2.平菇切去根部，用流動水沖洗干凈，再用手掰成小塊待用；
        3.中火燒熱炒鍋中的油，待燒至五成熱時，將八角、桂皮、老姜片、大蔥段和蒜放入爆香，隨后放入五花肉小塊，用小火慢慢翻炒片刻，逼出五花肉中的油脂;盛起待用；
        4.鍋中留底油，燒熱后放入白砂糖，用小火慢慢攪炒至完全融化，再稍稍炒制上色；
        5.把炒過的五花肉小塊和調(diào)味料再次放入鍋中翻炒均勻，使五花肉均勻地裹上糖色；
        6.在鍋中烹入黃酒和醬油，并拌炒均勻，再倒入水用大火燒沸，接著轉(zhuǎn)小火將五花肉小塊燉煮約40分鐘。我的健康飲食；
        7.最后將平菇小塊放入鍋中混合均勻，繼續(xù)用小火燒煮約10分鐘即可。

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