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                平菇燒肉

                發(fā)布時(shí)間:2015-06-11

                  來源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

                     材料:五花肉(500g)、平菇(300g)
                    配料:八角(1枚)、桂皮(1小段)、姜(3片)、大蔥(2段)、蒜(4瓣)
                    調(diào)料:白砂糖(30g)、醬油(30ml)、黃酒(30ml)、水(500ml)、刀嘜玉米亞麻籽油(30ml)
                    1.五花肉用流動(dòng)水沖洗干凈,再用廚房紙巾擦干水分,接著切成2cm見方的小塊;
                    2.平菇切去根部,用流動(dòng)水沖洗干凈,再用手掰成小塊待用;
                    3.中火燒熱炒鍋中的油,待燒至五成熱時(shí),將八角、桂皮、老姜片、大蔥段和蒜放入爆香,隨后放入五花肉小塊,用小火慢慢翻炒片刻,逼出五花肉中的油脂;盛起待用;
                    4.鍋中留底油,燒熱后放入白砂糖,用小火慢慢攪炒至完全融化,再稍稍炒制上色;
                    5.把炒過的五花肉小塊和調(diào)味料再次放入鍋中翻炒均勻,使五花肉均勻地裹上糖色;
                    6.在鍋中烹入黃酒和醬油,并拌炒均勻,再倒入水用大火燒沸,接著轉(zhuǎn)小火將五花肉小塊燉煮約40分鐘。我的健康飲食;
                    7.最后將平菇小塊放入鍋中混合均勻,繼續(xù)用小火燒煮約10分鐘即可。

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