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    木耳豆腐羹

    發(fā)布時間：2015-05-25

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        原料：木耳、豆腐、火腿、水淀粉、蔥、姜、油、鹽、雞精
    　 做法：
    　 1. 豆腐沖洗一下，切小塊。
    　 2. 火腿切小丁。
    　 3. 木耳泡發(fā)，切小塊。
       4. 坐鍋燒開水，下入豆腐焯一下即可撈出，以去除豆腥味。
    　 5. 鍋內(nèi)水不用倒掉，繼續(xù)下入木耳焯燙片刻，即可撈出。
    　 6. 下入火腿丁，焯燙一下即可撈出，放入少量火腿丁，起到提味、促進食欲的作用。
       7. 炒鍋燒熱，倒入適量油，放入蔥姜末煸炒。
    　 8. 下入木耳、火腿翻炒幾下。
    　 9. 鍋中倒入適量清水。
    　 10. 下入豆腐，燒開鍋。
    　 11. 開鍋后，加適量鹽、雞精，調(diào)味。
    　 12. 再勾薄芡兒，撒少許香油、香蔥，即可出鍋。

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