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    西芹平菇炒蛋

    發(fā)布時間：2015-05-20

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        主料：
        雞蛋 (兩個)、平菇 (一碗)
        調(diào)料：
        西芹 (3根)、油鹽 (適量)、小蔥 (一根)
        做法：
        1.平菇用鹽浸泡清洗干凈，直接用手撕成小塊或是用刀切小塊；
        2.西芹切小段，小蔥切蔥花備用；
        3.鍋中水燒開后，放少許鹽，把平菇片和芹菜段放進去焯水一分鐘馬上出鍋瀝干水份；
        4.熱鍋熱油，雞蛋打散后倒進去煎至蓬松；
        5.把雞蛋炒散，倒入焯過水的芹菜和平菇；
        6.快速混合炒均勻，調(diào)鹽入味，放小蔥提味；
        7.炒均后起鍋裝盤即可。

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