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    西芹平菇炒蛋

    發(fā)布時(shí)間:2015-05-20

      來源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        主料:
        雞蛋 (兩個(gè))、平菇 (一碗)
        調(diào)料:
        西芹 (3根)、油鹽 (適量)、小蔥 (一根)
        做法:
        1.平菇用鹽浸泡清洗干凈,直接用手撕成小塊或是用刀切小塊;
        2.西芹切小段,小蔥切蔥花備用;
        3.鍋中水燒開后,放少許鹽,把平菇片和芹菜段放進(jìn)去焯水一分鐘馬上出鍋瀝干水份;
        4.熱鍋熱油,雞蛋打散后倒進(jìn)去煎至蓬松;
        5.把雞蛋炒散,倒入焯過水的芹菜和平菇;
        6.快速混合炒均勻,調(diào)鹽入味,放小蔥提味;
        7.炒均后起鍋裝盤即可。

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