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    材料：金針菇，雞胸肉，胡蘿卜，姜片，芥末，醋，生抽，鹽，白糖，芝麻油。
    做法：
    1、在鍋里面加入適量的水(沒過雞肉)和姜片，將雞脯肉放進去煮10分鐘至肉熟之后撈起瀝干備用。
    2、金針菇剪去根部，撕開洗凈，胡蘿卜切絲，熟雞肉撕成絲。
    3、鍋里加適量水燒開，放入金針菇和胡蘿卜絲，汆30秒撈出入冷水過涼。
    4、將過涼后的金針菇和胡蘿卜絲稍微擠去水分，和雞絲一起拌勻。
    5、根據(jù)自己的口味，把所有調(diào)料放在小碗里調(diào)勻，淋在雞絲金針菇上，吃時拌勻就可以了。