茯苓營養(yǎng)豐富，每100克 茯苓 的營養(yǎng)成分;能量16 千卡、蛋白質(zhì)1.2 克、脂肪0.5 克、碳水化合物82.6 克、膳食纖維80.9 克、核黃素0.12 克、鉀58 毫克、鈉1 毫克、鈣2 毫克、鎂8 毫克、鐵9.4 毫克、錳1.39 毫克、鋅0.44 毫克銅0.23 毫克磷32 毫克、硒4.55 微克、煙酸0.4 毫克等等。
中醫(yī)認(rèn)為茯苓性味甘淡，平。入心、脾、肺經(jīng)?！侗静萁?jīng)疏》：入手足少陰，手太陽，足太陰、陽明經(jīng)。具有滲濕利水，益脾和胃，寧心安神的功效。主治治小便不利，水腫脹滿，痰飲咳逆，嘔噦，泄瀉，遺精，淋濁，驚悸，健忘。
茯苓中的茯苓皮，赤茯苓，白茯苓，茯神各有不同。茯苓皮走表，長于利肌表之水腫;白茯苓偏入氣分，赤茯苓偏入血分;白茯苓偏補(bǔ)，赤茯苓偏利;補(bǔ)脾益心，則白茯苓優(yōu)于赤茯苓;分利水濕，行血消瘀，則赤茯苓勝于白茯苓;茯神用于安神。茯苓與豬苓協(xié)同利水，豬苓淡重于甘，主入腎與膀胱經(jīng)，只能滲濕利尿，無補(bǔ)脾益中之效，且利水作用較茯苓強(qiáng);茯苓則利中有補(bǔ)，能補(bǔ)脾益心。
茯苓適宜于一般人群。尤宜于水濕內(nèi)困，水腫，尿少，眩暈心悸，胃口欠佳，人便稀爛，心神不安，失眠、多夢者。
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