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    材料：猴頭菇（水發(fā)后）200克、羊肉300克、蒜頭（去衣拍碎）15克、老姜10克、蔥段15克，黑胡椒粒少許，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。
    做法：
    1.猴頭菇洗凈切小塊備用；
    2.羊肉洗凈，切件后飛水備用；
    3.開鍋下油，爆香拍蒜、老姜、蔥段和黑椒粒；
    4.下羊肉大火翻炒至收干水分，然后加入適量水和猴頭菇以及少許生抽，調味后中火燜至羊肉稔透即成。