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    雞腿菇炒鴿松

    發(fā)布時間：2015-01-23

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        材料：乳鴿肉200克、芥蘭250克、雞腿菇100克、蒜蓉10克、干蔥碎10克、雞蛋黃半只，鹽、糖、麻油、米酒、豉油、老抽、胡椒粉、花生油各適量。
        做法：
        1.乳鴿肉剁碎，以鹽、胡椒粉、麻油、生粉、豉油、蛋黃拌勻，用平底鍋煎香至上色，備用；
        2.芥蘭洗凈切片飛水備用；雞腿菇洗凈切片，煎香備用；
        3.爆香蒜蓉和干蔥碎，下芥蘭大火翻炒片刻，然后加入煎香后的鴿松和雞腿菇，以及少許老抽和豉油，濺少許米酒，調(diào)味即成。

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