香菇燴豆

發(fā)布時間：2015-01-19

來源：中國食用菌商務網

材料：傳統(tǒng)豆腐1塊，豬肉餡10克，香菇2朵，蔥3根，蒜1瓣。

調味料：

(1)醬油1大匙，淀粉1大匙，麻油1/8茶匙

(2)淀粉1茶匙，胡椒粉1/8茶匙

做法：

1、香菇泡軟、撈出、去蒂，切成1/4小塊;蒜去皮，切末，蔥洗凈、切段。

2、豬肉餡放入碗中，加半大匙醬油抓拌并腌5分鐘。豆腐洗凈，切成四方塊，再橫切一半，切成薄片，沾裹淀粉備用。

3、鍋中倒入1大匙油燒熱，放入豆腐煎至雙面焦黃，盛起。鍋中再倒1大匙油燒熱，爆香肉餡炒熟，加入香菇炒勻，再加入煎好的豆腐及剩余的醬油和1杯水，燜煮10分鐘至湯汁快收干時，加入蔥段、蒜末及調味料(2)勾芡，滴上麻油即可盛出。

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