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    香菇燴豆

    發(fā)布時間:2015-01-19

      來源:中國食用菌商務網

        材料:傳統(tǒng)豆腐1塊,豬肉餡10克,香菇2朵,蔥3根,蒜1瓣。
        調味料:
       (1)醬油1大匙,淀粉1大匙,麻油1/8茶匙
        (2)淀粉1茶匙,胡椒粉1/8茶匙
        做法:
        1、香菇泡軟、撈出、去蒂,切成1/4小塊;蒜去皮,切末,蔥洗凈、切段。
        2、豬肉餡放入碗中,加半大匙醬油抓拌并腌5分鐘。豆腐洗凈,切成四方塊,再橫切一半,切成薄片,沾裹淀粉備用。
        3、鍋中倒入1大匙油燒熱,放入豆腐煎至雙面焦黃,盛起。鍋中再倒1大匙油燒熱,爆香肉餡炒熟,加入香菇炒勻,再加入煎好的豆腐及剩余的醬油和1杯水,燜煮10分鐘至湯汁快收干時,加入蔥段、蒜末及調味料(2)勾芡,滴上麻油即可盛出。

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