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     材料：牛肉150克、金針菇100克、茄子250克、蒜蓉20克、蔥花10克，鹽、糖、美極醬油、花生油各適量。
    做法：
    1.牛肉洗凈切片，以鹽、美極醬油、花生油拌勻備用；
    2.金針菇洗凈備用；
    3.茄子去蒂洗凈，切條上碟，然后將牛肉和金針菇、蒜蓉拌勻后均勻地放在茄子上，入蒸爐蒸10分鐘至材料熟透，取出撒上蔥花即成。