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    柞樹與食用菌

    發(fā)布時(shí)間:2014-12-22

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        柞樹,也有人稱之為櫟樹或橡子樹;其實(shí)它們只是殼斗科櫟屬中的一個(gè)品種;是一種落葉喬木。說(shuō)起這柞樹,東北林區(qū)人可不陌生,因它是東北山林中最常見(jiàn)的樹種之一。
        柞樹分多個(gè)樹種,但在林區(qū)的人眼中,只簡(jiǎn)單地劃為兩種——在山林中比較常見(jiàn),最高也就長(zhǎng)到十幾米,木質(zhì)堅(jiān)硬,紋理清晰的稱之為柞樹,也有人從木質(zhì)角度出 發(fā),就楞稱之為緊柞了;用這種木材制作的桌椅板凳,堅(jiān)固耐用,它也是制作工具把的好材料;而長(zhǎng)在深山老林之中,樹形高大,常會(huì)長(zhǎng)到二、三十米高,木質(zhì)較松 軟的叫康柞,我見(jiàn)到的康柞,常用于制作地板材料或加工刨切材,其用途非常的廣。這兩種柞樹,樹形樹葉雖有所不同,但都有著一個(gè)共同的特點(diǎn),那就是它們所結(jié) 的果實(shí)都是橡子,而且長(zhǎng)相還都基本一樣。
    因?yàn)樽鯓涫浅R?jiàn)樹種,因此,圍繞它也就有了許多的故事。
        端午節(jié)時(shí),鮮嫩的柞葉,可用來(lái)包粽子;也可用它的嫩葉做鋪墊,用來(lái)蒸粘豆包。嫩綠的色澤極易勾起人們的食欲,那種特有的清香,更令人回味無(wú)窮。
        在北方,還可用柞樹養(yǎng)蠶;這種蠶的蠶繭較桑蠶要大些,但蠶繭的質(zhì)量肯定是無(wú)法與桑蠶繭相比的。
        前些年,濫砍濫伐成風(fēng),大量粗大的柞樹被伐,樹干被當(dāng)做燒柴拉回家;而樹頭(樹冠)及枝杈,則被凌亂地拋于山中;如是三九天放的樹,那是很容易長(zhǎng)出山木耳的。在那個(gè)時(shí)候,也就常會(huì)有許多人專門進(jìn)深山里撿木耳。
        猴頭兒菇,那可是山林中的美味,也是山珍之一;但它只在柞樹或康柞上長(zhǎng);你想在別的樹種上找,那就等于白費(fèi)功夫。關(guān)于猴頭兒,故事很多,本人入博開篇嘮的就是它,在此就不多說(shuō)了。
        說(shuō)到榛蘑,人們總會(huì)想到它是生長(zhǎng)在榛柴棵子下邊的;其實(shí)不然,柞樹林子中也會(huì)長(zhǎng)出榛蘑的,如果找到窩子,那榛蘑就跟種的似的,一會(huì)兒就能采上一大筐。
        說(shuō)到柞樹的果實(shí)——橡子,有人說(shuō)在困難時(shí)期,就有用橡子為主原料加工成的燒酒,在那個(gè)糧食緊張的年代,它也真的為這些酒君子們做出了一定的貢獻(xiàn);聽(tīng)喝過(guò)這 種酒的人說(shuō),酒的度數(shù)還可以,只是喝著有點(diǎn)苦森森的,更主要的是喝了它容易頭疼。當(dāng)然,也有人曾說(shuō)過(guò),那個(gè)特定年代時(shí),也有人嘗試吃它以解決糧食不足問(wèn) 題,咱沒(méi)親眼見(jiàn)過(guò),也就不敢以訛傳訛;但我想,那味道肯定難以下咽。
        前些年,人們保護(hù)野生動(dòng)物意識(shí)淡漠,也沒(méi)有相關(guān)法律對(duì)此提出硬性要求;這野豬在橡子落地時(shí)候,也就自然而然地成為它們的主要食糧。但這些年不一樣了,有野 生動(dòng)物保護(hù)法了,這野豬好象也接到相關(guān)的‘紅頭文件’,知道人們必須‘尊重’它們了,不敢再用獵槍之類的東西傷害它們了,就連兇猛的獵狗在主人的呵斥下也 變得對(duì)它們客氣了;它們的腰桿子也直了,也就敢大搖大擺地到莊稼地里啃苞米、摳吃土豆了,當(dāng)然嘍,還有其它好吃的,它們對(duì)這帶著苦味的橡子也就不太感興趣 了。
        封山育林政策的執(zhí)行,大見(jiàn)成效;現(xiàn)在,在林區(qū)已見(jiàn)不到用柞樹做成的木耳段了;但柞樹依然是個(gè)寶貝——加工板、方材后的鋸末子,可用來(lái)加工木耳菌袋,現(xiàn)在市場(chǎng)所見(jiàn)的黑木耳都是這種木耳袋所生產(chǎn)的。(摘自:新浪微博)

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