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    紅燒猴頭菇

    發(fā)布時(shí)間:2014-12-20

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        材料:百頁豆腐1塊,紅蘿卜3片,猴頭菇3朵,姜3片,水1/2杯,蛋1/2個(gè),咖哩粉1/2小匙,油1小匙,鹽1/2小匙,糖1/2小匙,玉米粉1大匙,地瓜粉2大匙,素沙茶1大匙,素蠔油1大匙
        做法:
        1.百頁豆腐切塊;姜切末備用。
        2.猴頭菇洗凈,用冷水泡軟,以手撕成3∼4公分的塊狀后,擠干水份,加入材料B抓拌均勻后,先放入玉米粉拌勻,再沾裹一層地瓜粉;
         3.最后放入180℃的熱油鍋中,以大火炸至表面呈金黃色色時(shí),撈出瀝干油脂備用;
        4.另熱一鍋,加入2小匙油,姜末爆香,放入百頁豆腐、紅蘿卜、水與作法2的猴頭菇,以小火燒至入味即可。

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