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    江中猴姑餅干以猴頭菇為精選材料，開創(chuàng)了餅干類健康產業(yè)化發(fā)展的新紀元。江中猴姑餅干講究中藥實效、養(yǎng)護合一，推動了中醫(yī)藥與食品相結合研發(fā)思潮的進一步發(fā)展。
    資料顯示，醫(yī)學界現(xiàn)已將幽門螺桿菌公認為胃病元兇。有研究數(shù)據(jù)表明，與未感染人群相比，感染幽門螺桿菌人群發(fā)生胃癌的風險高出2.7—12倍。由于人體對于幽門螺旋桿菌是沒有抵抗力的，“人體即使感染過幽門螺旋桿菌，在根治之后，仍有可能感染幽門螺桿菌”，所以對于幽門螺桿菌的“清剿”必須要貫徹至日常生活和飲食習慣中。
    早在上世紀70年代，上海市農科院食用菌所就從民間了解到猴頭菇的補胃功能，并由此制出專門用于臨床治療消化道潰瘍、胃炎等胃病的主要藥物“猴頭菇菌片”。
    現(xiàn)代醫(yī)學更是證明，猴頭菇中的猴頭菇多糖具有免疫調節(jié)功能,對受損胃黏膜具有很好的修復和營養(yǎng)作用。將猴頭菇的普適性養(yǎng)胃功能嫁接到胃病人群隨身常備的餅干中，從而主動地賦予餅干滋養(yǎng)功能，可謂江中集團積厚薄發(fā)的又一“經典”。
    江中集團稱，“猴頭菇作為食材，是美味菜肴。作為藥材，在《中華人民共和國衛(wèi)生部藥品標準》的第15冊第207頁中明確記載：“猴姑片為猴頭菇經加工制成，具有養(yǎng)胃和中的功效，用于胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的治療”。《中華人民共和國衛(wèi)生部藥品標準》是我國藥品的法典，故江中猴姑餅干中的猴頭菇成為有養(yǎng)胃功效是有依據(jù)的。