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    山藥木耳炒肉片

    發(fā)布時間:2014-12-02

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        材料:豬肉、黑木耳、山藥。
        做法:
        1.瘦肉洗凈切成片,加入適量的淀粉與料酒,拌勻后腌制20分鐘;木耳提前用冷水泡發(fā),去蒂洗凈后撕成小朵;山藥削去皮,洗凈后切成薄片,放入清水中浸泡(可防止變黑)。姜切絲,大蒜切粒,蔥切花。
        2.將山藥放入沸水中焯燙約2分鐘,撈出瀝干待用。
        3.下入瘦肉,快速翻炒至變色后盛出待用。
        4.鍋內(nèi)再加入少許油,下入黑木耳與焯燙好的山藥,翻炒約2分鐘。
        5.放入炒好的瘦肉,加入適量的鹽、蠔油、雞精、剁椒、少許水,翻炒均勻,最后放入蔥花炒勻即可。

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