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    口蘑是高鉀食物，每100克口蘑中含鉀3106毫克，排在食物的首位。鉀起到維持神經(jīng)、肌肉正常功能的作用，適當?shù)財z入鉀對控制高血壓、中風、心臟病等有益處。一般來說，每人每天攝入鉀的量為2000毫克，50歲以上的人攝入量應為2500毫克。照這樣的話，每天堅持吃100克口蘑就能達到每日鉀的需要量。