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                木耳小炒肉

                發(fā)布時(shí)間:2014-11-25

                  來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

                    材料:豬里脊200克、鮮百合20克 、泡發(fā)木耳40克、芹菜100克。
                    調(diào)料:姜絲適量,生抽10克,鹽2克,料酒15克,淀粉5克,蛋白1個(gè),油適量。
                    做法:
                    1、芹菜切段,百合洗凈,拜成瓣;
                    2、肉切成薄片,加生抽、料酒、淀粉和蛋白抓均勻,最后加半勺油抓勺,腌制15分鐘;
                    4、鍋中加清水,下木耳焯水撈出;
                    5、鍋內(nèi)放油,燒至8,9分熱,放入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片變色,肉片舒展,盛出備用;
                    6、另起鍋,倒入少許油,燒至6分熱,倒入姜絲爆香,再放木耳、芹菜,翻炒;
                    7、再放入肉片、百合,炒至熟,加入適量鹽,翻炒均勻即可。

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