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    原料：五花肉500克、香菇100克、蔥3段、姜3片、料酒1勺、香葉2片、干辣椒2個(gè)、八角2粒、生抽2勺、老抽2勺、鹽少許、冰糖4-5粒
    制作過程：
    1、香菇洗凈，五花肉切成方形肉塊。
    2、鍋置火上適量油燒熱，將五花肉塊煸至微黃。
    3、改至小火調(diào)入冰糖翻炒至肉塊上色，下入蔥段、姜片、八角、香葉、干辣椒爆香。
    4、倒入香菇翻炒片刻。
    5、調(diào)入生抽、老抽翻炒均勻。
    6、倒入熱水沒過肉塊，燒沸。
    7、移至砂鍋，轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子慢燉1小時(shí)。
    8、燉至湯汁濃稠，五花肉軟糯，轉(zhuǎn)大火收汁即可。