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                金針菇豆皮卷

                發(fā)布時(shí)間:2014-11-19

                  來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

                    主料:金針菇200g  油豆皮2張
                    輔料:蔥適量  綿白糖1勺  蠔油1大勺  柱候醬1大勺  醬油適量  姜適量
                    步驟:
                    1.金針菇去老根,洗凈控干水分。
                    2.油豆皮在案板上展開(kāi),裁成比金針菇窄的長(zhǎng)條。
                    3.取一份裁好的油豆皮,放上適量的金針菇。
                    4.從一頭卷起,并用香菜葉后韭菜葉系好,所有依次都做好。
                    5.炒鍋置火上熱鍋涼油,放入卷好的金針菇卷小火煎制。
                    6.煎至油豆皮微微發(fā)黃,把金針菇卷推到鍋?zhàn)右贿?,放入蔥姜末煸香,加入一勺柱候醬。
                    7.加入一大勺蠔油、加入清水與油豆皮持平,加入醬油、加入一勺白糖、大火燒沸,改小火。
                    8.蓋上蓋子小火燜上幾分鐘,讓金針菇卷入味,幾分鐘后打開(kāi)蓋子大火把湯汁收濃稠即可。

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