浙江慶元香菇文化系統(tǒng)

發(fā)布時(shí)間：2014-11-11

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    慶元香菇種植始于800多年前，據(jù)傳由香菇始祖吳三公（1130—1208）在慶元龍巖村發(fā)明剁花法生產(chǎn)香菇而成。自此，慶元菇民依托良好的生態(tài)環(huán)境和豐富的森林資源，從事香菇生產(chǎn)延續(xù)至今，形成了總面積1 898平方公里的包括森林可持續(xù)經(jīng)營、林下產(chǎn)業(yè)發(fā)展、香菇栽培和加工利用技術(shù)、香菇文化和地方民俗在內(nèi)的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)。
     浙江慶元香菇文化系統(tǒng)經(jīng)歷了三個(gè)發(fā)展階段，代表了香菇生產(chǎn)技術(shù)的不斷革新：800多年前吳三公發(fā)明剁花法，1967年慶元利用香菇菌種栽培段木香菇成功，1979年成立慶元縣食用菌科研中心開展代料香菇栽培技術(shù)研究和推廣。吳三公發(fā)明剁花法的偉大成就，在于它使深山老林中的“朽木”得到充分合理的利用，開創(chuàng)了森林菌類產(chǎn)品利用之先河。吳三公的發(fā)明，也使慶元成為世界香菇之源，為中國摘取了一項(xiàng)世界農(nóng)業(yè)的桂冠。
     800多年來，香菇產(chǎn)業(yè)一直是慶元人民賴以生存的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，菇民足跡遍布全國11個(gè)省200多個(gè)市縣，慶元香菇以“歷史最早、產(chǎn)量最高、市場最大、質(zhì)量最好”聞名于世。與此同時(shí)，慶元菇民世代在深山老林中勞作，創(chuàng)造形成了包括菇山語言“山寮白”、地方劇“二都戲”、香菇武功等絢麗多姿的香菇文化。
    由于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活條件惡劣，加上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷沖擊，慶元傳統(tǒng)香菇栽培技術(shù)與文化面臨嚴(yán)重威脅。隨著國內(nèi)外對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價(jià)值及保護(hù)重要性認(rèn)識(shí)的不斷提高，慶元高度重視香菇相關(guān)的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的挖掘與保護(hù)，全面開展香菇相關(guān)傳統(tǒng)技藝調(diào)查工作，并通過加強(qiáng)菇木林資源培育、種質(zhì)資源保護(hù)利用、優(yōu)新品種選育、高效栽培技術(shù)研究與推廣、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)等一系列舉措，促進(jìn)慶元香菇這一傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)獲得可持續(xù)發(fā)展。（來源：中國農(nóng)業(yè)新聞網(wǎng)）