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    食材：徒河黑豬五花肉550克，平菇200克，蔥1段，姜1小塊，八角1個，草果1個，丁香3克，香葉1片，黃酒15克，油適量，冰糖10克，醬油15克，豆瓣醬10克，鹽5克。
    做法：
    1.徒河黑豬五花肉洗凈切塊，蔥切段、姜切片，八角、草果、丁香、香葉放入調(diào)料盒中；
    2.平菇洗凈；
    3.徒河黑豬五花肉冷水下鍋，加一勺黃酒，焯一焯即可撈出；
    4.熱鍋下油，放冰糖，待冰糖融化并變色時倒入焯好的徒河黑豬五花肉；
    5.小火煸炒徒河黑豬五花肉，至肉塊上色放入醬油翻炒；
    6.放入豆瓣醬炒勻，后加開水沒過徒河黑豬五花肉，再將余下的黃酒和蔥、姜、調(diào)料盒、鹽一同放入鍋中；
    7.待大火燒開后放入平菇，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時左右，最后轉(zhuǎn)大火收汁即可。