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                雞腿菇炒五花肉

                發(fā)布時間:2014-10-28

                  來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

                    材料:雞腿菇(2根)、五花肉末(適量)、青紅椒(各半)
                    調(diào)料:黃酒、黃椒醬、濃雞湯、鹽、生抽、糖
                    步驟:
                    1 五花肉去皮,切小??;雞腿菇洗凈切條狀;大蒜瓣切片;彩椒切丁。
                    2 燒熱油鍋,油溫四成熱時。把雞腿菇放下去過油(兩三秒即可),撈出瀝干油;把彩椒丁也在油里拉一下,兩三秒鐘就行。
                    3 鍋底留余油,爆香蒜片,下肉丁煸出里面的豬油,直至肉變得比較干爽。
                    4 倒上半杯黃酒,放辣醬,翻炒均勻。
                    5 放入一勺濃雞湯/清水,加入炸過的菌菇,燜煮6分鐘左右。
                    6 肉和菇都燜入味時,開大火收汁;汁收到半干即可用鹽、生抽以及一點點糖調(diào)味;最后加入菜椒粒翻炒均勻即可。

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