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    皮蛋雞腿菇滾湯

    發(fā)布時間：2014-09-29

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        材料：
        皮蛋、雞腿菇、黑木耳、臘腸、香菜
        步驟：
        1、將雞腿菇去根后洗干凈，并擦干表面的水分，然后將雞腿菇切成薄片。 雞腿菇切片，依照個人愛好，可以切斷面，成圓片；或者中間切開，切片為兩個半圓片；也可以切成豎條長方形片，總之就是要切成片狀容易熟且入味。
        2、臘腸同樣斜切成薄片；黑木耳泡發(fā)后洗干凈；香菜切成小段；
        3、皮蛋去殼后切成1厘米左右的小丁；
        4、熱鍋，加入少許食用油，倒入雞腿菇片，煸炒幾分鐘后盛出。鍋中加入清水，清水燒開后放入臘腸、黑木耳和皮蛋，再次滾開后倒入雞腿菇片，調(diào)味后擺上香菜段即可。

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