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    主料：雞腿1個  金針菇200g
    輔料：鹽適量  香菜少量  蔥少量  姜少量  醬油1匙  醋半匙  味精少許  雞精少量  花椒油少許  香油少許  油辣子適量
    做法：
    1.把雞腿放煮鍋里加姜片和少量料酒煮熟；
    2.金針菇去根蒂洗凈后放入沸水鍋里焯熟后撈出沖涼；
    3.香菜洗凈切小段，蔥、姜分別切成蔥絲、姜絲備用；
    4.把煮熟的雞腿肉稍放涼后撕成條；
    5.取一小碗，放入一匙醬油、半匙醋，一匙油辣子，少量的味精、雞精、花椒油、香油調成味汁；
    6.把撕好的雞絲、金針菇放入一個大碗里，再放入切好的香菜、蔥絲、姜絲；
    7.倒入味汁拌勻即可食用。