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    吃野生菌的“N”各理由

    發(fā)布時(shí)間:2014-08-28

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        俗話說:“美味不可貪,營養(yǎng)在素食”營養(yǎng)學(xué)家一直在強(qiáng)調(diào)現(xiàn)代人應(yīng)盡量吃植物性食物(如野生菌類`蔬菜`水果等),少吃脂肪含量高的食品才是健康養(yǎng)生的方式,你了解野生菌嗎?想知道如何健康吃野生菌嗎?
        吃野生菌給個(gè)理由!
        理由一:吃野生菌是更安全的食物。
        真正的野生菌通常是生長(zhǎng)在海拔2000-4500米的原始森林里,它們生長(zhǎng)的環(huán)境無工業(yè)`生活污染,無化肥`農(nóng)藥滯留,而野生食用菌最大的價(jià)值是“野生”是純天然的綠色食品。而現(xiàn)代人所食用的家禽`魚蝦幾乎都是用含激素的飼料喂養(yǎng),包括每人每日所必須的蔬菜`水果也會(huì)有農(nóng)藥滯留。一些很致命疾病很容易通過這些有污染的食物進(jìn)入到人體中。例如,家禽容易攜帶沙氏門菌,生食貝類則可能導(dǎo)致感染霍亂,肉`魚蝦和家禽最可能成為食物源疾病的幫兇。
        理由二:吃野生菌可以防癌保健。
        因?yàn)橐吧臓I養(yǎng)物質(zhì)有提高人體細(xì)胞活性及加速自由基清除,促進(jìn)新陳代謝,延緩器官衰退,增加人體免疫功能的作用。
        理由三:吃野生菌可以美麗肌膚。
        長(zhǎng)期食用含有堿性礦物質(zhì)的野生菌(如老人頭菌),能使人體血液呈弱堿性,血液中對(duì)皮膚有害的乳酸等物質(zhì)也會(huì)大大減少,也就是說減少我們皮膚受損的機(jī)會(huì),攝入的鈣等物質(zhì)又能把血液中的有害物質(zhì)清除掉,如此一來,皮膚自然會(huì)變得柔嫩白晰。
        理由四:吃野生菌可以有效保護(hù)心臟`降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。
        雞樅菌所含的可`溶植物纖維可以幫助減少血液中的膽固醇,喇叭菌所含的葉酸能降底血液中有害的氨基酸----高半胱氨酸,雞油菌中所含的維他命E抗氧化劑可以保護(hù)心臟,如果經(jīng)常食用野菌等植物性食品,那些阻塞動(dòng)脈的飽和動(dòng)物脂肪就幾乎沒有空間可以容納。

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