吃野生菌的“N”各理由
發(fā)布時間:2014-08-28
來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
俗話說:“美味不可貪,營養(yǎng)在素食”營養(yǎng)學(xué)家一直在強調(diào)現(xiàn)代人應(yīng)盡量吃植物性食物(如野生菌類`蔬菜`水果等),少吃脂肪含量高的食品才是健康養(yǎng)生的方式,你了解野生菌嗎?想知道如何健康吃野生菌嗎?
吃野生菌給個理由!
理由一:吃野生菌是更安全的食物。
真正的野生菌通常是生長在海拔2000-4500米的原始森林里,它們生長的環(huán)境無工業(yè)`生活污染,無化肥`農(nóng)藥滯留,而野生食用菌最大的價值是“野生”是純天然的綠色食品。而現(xiàn)代人所食用的家禽`魚蝦幾乎都是用含激素的飼料喂養(yǎng),包括每人每日所必須的蔬菜`水果也會有農(nóng)藥滯留。一些很致命疾病很容易通過這些有污染的食物進入到人體中。例如,家禽容易攜帶沙氏門菌,生食貝類則可能導(dǎo)致感染霍亂,肉`魚蝦和家禽最可能成為食物源疾病的幫兇。
理由二:吃野生菌可以防癌保健。
因為野生菌所含的營養(yǎng)物質(zhì)有提高人體細胞活性及加速自由基清除,促進新陳代謝,延緩器官衰退,增加人體免疫功能的作用。
理由三:吃野生菌可以美麗肌膚。
長期食用含有堿性礦物質(zhì)的野生菌(如老人頭菌),能使人體血液呈弱堿性,血液中對皮膚有害的乳酸等物質(zhì)也會大大減少,也就是說減少我們皮膚受損的機會,攝入的鈣等物質(zhì)又能把血液中的有害物質(zhì)清除掉,如此一來,皮膚自然會變得柔嫩白晰。
理由四:吃野生菌可以有效保護心臟`降低中風(fēng)風(fēng)險。
雞樅菌所含的可`溶植物纖維可以幫助減少血液中的膽固醇,喇叭菌所含的葉酸能降底血液中有害的氨基酸----高半胱氨酸,雞油菌中所含的維他命E抗氧化劑可以保護心臟,如果經(jīng)常食用野菌等植物性食品,那些阻塞動脈的飽和動物脂肪就幾乎沒有空間可以容納。