雨后的蘑菇
發(fā)布時(shí)間:2014-07-31
來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
梅雨紛紛,蘑菇似乎是在一夜之間長(zhǎng)出來(lái)的,漫山遍野都是,讓我們措手不及,放牛娃忘了帶籃子,只得用小山竹條子穿一串子蘑菇回家。
過(guò)了暮春,進(jìn)入初夏,梅雨季節(jié)或遲或早總要來(lái)的,早的時(shí)侯在端午節(jié)前后,遲些的則到五月底了。遲到農(nóng)歷六月底的不多見(jiàn),因?yàn)榱鲁趿翘?,一般都是響晴天。民間傳說(shuō)那一天皇帝是要曬龍袍的,又云“六月六,曬得雞蛋熟”。
梅雨季節(jié),總有十多天或二十天的陰雨,悶熱潮濕,老房子的墻壁和地面以及柱子下面的石墩都冒細(xì)水珠兒。
這時(shí),困在在城市的鋼筋水泥里面,梅雨在淅淅瀝瀝的下著,空氣里彌漫著潮濕的味道。不暢的境遇加重了這份陰晦,整個(gè)人懶懶散散的,仿佛也快要發(fā)霉似的。但去了鄉(xiāng)村卻是另一片天地,雖然也是濕漉漉的,但帶著香味的空氣,翠綠欲滴的山林,一切都是那么清新,是一幅煙雨濛濛的山水畫(huà)。
昨晚又下了一場(chǎng)纏綿的雨,夾著微熱的空氣,樹(shù)林里,厚厚的積葉下面的泥土突然伸個(gè)懶腰,在醞釀新的生命。第二天,便冒出許多可愛(ài)的腦袋,再長(zhǎng)大點(diǎn),像一把把童話里的小雨傘。
我們通常起得很早,伙伴們相互邀著,踏著清晨的微風(fēng),寂靜的山林一下子歡快明朗起來(lái)。
采蘑菇我們都會(huì)全副武裝,不能穿太短的衣服,樹(shù)叢里有許多的毛毛蟲(chóng),還得防著可愛(ài)的蛇親吻你。一個(gè)籃子是必要的,再拿一只木棍,大家一定想,這有點(diǎn)像丐幫的行徑!
許多人都在關(guān)心,要棍子干嗎?用途大著呢,蘑菇一般都藏在樹(shù)叢里,有時(shí)候很難判斷里面有沒(méi)有,用手去探,終究有點(diǎn)危險(xiǎn),誰(shuí)也不知道你面有什么等著你,但用根棍子一撥,一切盡收眼底,關(guān)鍵時(shí)還可以施展打狗棒法。
故鄉(xiāng)的山里有許多的蘑菇,好多我叫不上名字。有一種長(zhǎng)得表面綠綠的,我們叫它“綠豆菇”,這是我認(rèn)為長(zhǎng)得最漂亮的蘑菇,后來(lái)上《植物學(xué)》,發(fā)現(xiàn)書(shū)里面有一種蘑菇和它一模一樣,只是被科學(xué)家冠以“香菇”;還有長(zhǎng)得很白且細(xì)嫩像小姑娘臉蛋的我們叫叫“糯米菇”;還有“胭脂菇”,“芝麻菇”,“雞爪菇”……
其中味道最為鮮美的是“雞子菇”,“雞子”是我們的方言,雞蛋的意思。在我們當(dāng)?shù)?,雞蛋可是大大的補(bǔ)品,我小時(shí)候老往雞窩里瞅,所以可見(jiàn)這種蘑菇的美味了。這種蘑菇有一個(gè)特點(diǎn),它一般長(zhǎng)在紅壤里,要么不長(zhǎng),要么一窩,幾十個(gè),時(shí)常見(jiàn)到有人在地里干活,抱回一堆,夠吃一天的。當(dāng)然也有單獨(dú)長(zhǎng)的,但我們就不叫它“雞子菇”了,改名為“孤老菇”,明明是同一種蘑菇,卻有了兩個(gè)名字,到是有點(diǎn)意思了。
當(dāng)然并不是所有的蘑菇都能吃的,山里出生的孩子都懂得這些,知道哪些蘑菇有毒,我們稱之為“蛇菇”,即使采了“蛇菇”回來(lái),還有大人在家把關(guān)呢。不過(guò)偶爾還是有人因?yàn)槌粤擞卸镜哪⒐椒覆〉南ⅰ?br />
蘑菇的味道真的很不錯(cuò),但對(duì)于孩子來(lái)說(shuō),真正的快樂(lè)在于采蘑菇。熱鬧的樹(shù)林,我們的笑聲此起彼伏,經(jīng)常聽(tīng)見(jiàn)有人喊:“我采到一個(gè)大‘綠豆菇’了!”,那邊又叫:“……”。不知什么時(shí)候太陽(yáng)已經(jīng)升起,小鳥(niǎo)也在愉快的歌唱了。露珠和汗水在臉上打著滾,在陽(yáng)光底下晶瑩剔透,折射出七彩的光。
回去時(shí),定是每個(gè)人都挎著沉甸甸的籃子,里面裝滿了各種蘑菇,大家說(shuō)笑著,時(shí)不時(shí)的從籃子里面拿出一個(gè)蘑菇向大家炫耀,有不服氣的一定要比個(gè)高低。
新鮮的蘑菇洗凈后就等著母親做來(lái)吃了,怎么做怎么好吃,我吃的多的是母親用薯粉拌著蘑菇熱炒,那一頓飯肯定要多吃一碗米飯。
其實(shí)我最喜歡吃的到不是新鮮蘑菇,是曬干了的蘑菇,和臘肉放在一起燉,味道好極了,還沒(méi)吃到嘴里,那香味早讓我滿口的分泌物了。我總覺(jué)得曬干的野蘑菇比買的香菇好吃多了。
只是這一切都只能是一種回憶了,自從上了大學(xué),就再?zèng)]采過(guò)蘑菇,故鄉(xiāng)的山也離我愈來(lái)愈遠(yuǎn)了,只有在夢(mèng)中,我還能看到那一只只可愛(ài)的精靈。再或許只有嘴角還微微殘留著故鄉(xiāng)的消息和童年嘻笑的快樂(lè),是蘑菇的幽香。
(文 / 馬蹄清夜月)