黑木耳的故事

發(fā)布時(shí)間：2014-07-17

來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

    隨著飲食文化的進(jìn)步，黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越來(lái)越引起了人類(lèi)的注視。據(jù)說(shuō)，極為注重飲食結(jié)構(gòu)的日本人，每日每食都離不開(kāi)黑木耳呢。
    我們隨意地打開(kāi)百度搜索引擎，只要輸入木耳兩個(gè)字，一下就能搜索出來(lái)一大堆關(guān)于黑木耳的主要產(chǎn)地、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等等眾多相關(guān)詞條。
    因?yàn)?，我們黑龍江是黑木耳的主要產(chǎn)地之一，所以，我也不可能不早就接觸到這個(gè)東西了。
    我童年的時(shí)光大多是在黑龍江北部農(nóng)村度過(guò)的，這里處在盛產(chǎn)森林的大興安嶺腳下，家家戶戶都有圍繞房子一周的大菜園子，而菜園子的四周則都是用小碗口粗的櫟樹(shù)樹(shù)干夾起來(lái)的密匝匝的杖子。就是這些夾杖子的木頭，在即將腐朽的時(shí)候，會(huì)在雨水的沐浴下，神奇地長(zhǎng)出黑木耳來(lái)。我最早看到和吃到的木耳就是父親從杖子上摘回來(lái)的。
    在我逐漸懂事的時(shí)候，每回雨剛停下來(lái)，甚至還沒(méi)停的時(shí)候，我就會(huì)帶著弟弟妹妹穿上雨靴，端著一個(gè)大搪瓷缸子，跑出去，任意選擇自家杖子外圍的一處開(kāi)始一絲不茍地尋找木耳。
    出木耳的地方并不固定，杖子的上中下每個(gè)位置都有可能長(zhǎng)木耳。長(zhǎng)在杖子中間位置的最好摘，觸手可得；長(zhǎng)在上面的太高了，我們個(gè)頭太小，翹腳都不容易夠得到，不過(guò)，不管多難，只要看見(jiàn)那高處的黑木耳，想什么辦法都會(huì)把它摘下來(lái)。放在杖子上，繼續(xù)被雨淋，爛掉了太可惜。所以，有時(shí)為了摘到一個(gè)指甲大的木耳，會(huì)用木條伸過(guò)去挖，一不小心，腳在泥濘中失衡，就滑進(jìn)杖子邊上的壕溝里去，我們的人頓時(shí)會(huì)變成一個(gè)小泥猴子；長(zhǎng)在杖子下面的黑木耳，雖然不是鞭長(zhǎng)莫及，但是，如果不彎腰細(xì)看，仍不容易找得到。
    雖然吃黑木耳對(duì)身體有那么多好處，可是，當(dāng)年，于我們的父母來(lái)說(shuō)，那只是貧困生活中粗茶淡飯的一個(gè)點(diǎn)綴的菜，于我們小孩子來(lái)說(shuō)，也不外是覺(jué)得有趣兒。您不大概是不知道啦，那肉乎乎的閃著黑亮光澤的木耳，真的就像扣在杖子上的一只只黑耳朵。輕輕碰一下，濕滑滑軟溜溜，再親手揪下來(lái)，裝進(jìn)越來(lái)越看不著底的搪瓷缸子里，真的很有成就感啊。在杖子邊上認(rèn)真地搜羅一圈兒，一旦滿載而歸，聽(tīng)到爸爸媽媽的夸獎(jiǎng)，那就更是美不勝收了。因?yàn)?，夸?jiǎng)后面總會(huì)跟著如糖油餅或者其它細(xì)糧的獎(jiǎng)賞呢。當(dāng)然，與好飯搭配的幾乎總是少不了黑木耳炒咸肉或者木耳炒雞蛋再就是那木耳炒大白菜片兒。
    其實(shí)，在自己家杖子上采摘木耳，純屬于小打小鬧，真正盛產(chǎn)木耳的地方是大興安嶺上的大森林。
    在我小的時(shí)候，就常聽(tīng)山里的親戚說(shuō)采木耳賺大錢(qián)的傳奇故事。我清楚地記得，有一年，實(shí)在不滿足生產(chǎn)隊(duì)那幾個(gè)工分的爸爸，謊稱(chēng)身體生病，而偷偷坐火車(chē)跑到山上跟舅舅他們“淘金”去了。
    爸爸一走就是二十多天，家里只剩下媽媽帶著我們幾個(gè)還不怎么懂事的孩子。想到傳說(shuō)中森林里多狼蟲(chóng)虎豹，媽媽很擔(dān)心爸爸的安慰，我總是能聽(tīng)到她望著門(mén)外嘆氣，再加上還得費(fèi)口舌跟生產(chǎn)隊(duì)撒謊，媽媽真夠鬧心的了?？墒牵欢碌暮⒆舆€會(huì)給她火上澆油。