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    椒鹽蘑菇

    發(fā)布時(shí)間：2014-06-27

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        主食材：平菇200克，植物油400克，花椒粉2克
        香酥糊：玉米淀粉25克，低筋面粉25克，鹽2克，雞蛋1個(gè)，水50克
        做法：
        1.平菇切去根部后洗凈，用手將水分攥出，撕成2㎝寬的長(zhǎng)條；
        2.將香酥糊中的全部食材倒入碗中；
        3.攪拌均勻；
        4.接著放入平菇條，用筷子翻拌至每根都均勻蘸裹上香酥糊即可；
        5.鍋中倒入植物油，燒至8成熱時(shí)，將平菇條一根一根放入；
        6.中小火炸至浮起在油面上，呈淡黃色即可，然后撈出后瀝干油分，撒上花椒粉。

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