香菇的功效一：益智助聽(tīng)力。在中醫(yī)學(xué)中，香菇是一種性平味甘的食物，既不寒涼也不溫燥，無(wú)論老幼都可以通過(guò)食用香菇來(lái)強(qiáng)身健體。這里給大家介紹一個(gè)民間的偏方，民間流傳說(shuō)用香菇與燜雞共同食用，可以預(yù)防老年的耳背現(xiàn)象。此外，香菇中含有多種氨基酸，對(duì)于孩子的智力發(fā)展有很大的益處。
香菇的功效二：抑制癌癥，保護(hù)肝膽。香菇中有一種神奇的糖類(lèi)，即香菇多糖，這是一種高純度，高分子結(jié)構(gòu)葡聚糖，對(duì)于抵抗病毒侵襲有很好的效果，對(duì)于患有乙肝病毒的朋友可以通過(guò)食用香菇來(lái)提高免疫力，防止病情惡化。此外，這種香菇多糖對(duì)于抵抗腫瘤同樣有很好的效果，尤其對(duì)于抵抗乳癌、肺癌、胃癌有奇效。
香菇的功效三：美白潤(rùn)膚，有助于骨骼增長(zhǎng)。經(jīng)常食用香菇還可以起到使皮膚美白，有助于骨骼增長(zhǎng)的功效，原因在于香菇中的麥角甾醇，這種物質(zhì)在太陽(yáng)光照射后可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D，想必大家都知道維生素D有助于骨骼的生長(zhǎng)，預(yù)防孩子的佝僂病和成年人的軟骨病。香菇還可以使皮膚白皙，原因在于香菇中還有核黃素以及鈣鐵等物質(zhì)，可以使人的皮膚白皙紅潤(rùn)。
香菇的功效四：有助于健胃助消化，多吃不膩。香菇本成為素菜中的葷菜，多吃香菇可以大補(bǔ)卻不會(huì)使人感到油膩而厭煩。此外，香菇中含有多種維生素，有助于脾胃的調(diào)理和幫助消化等功效。
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