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番茄金針菇蛋花湯

發(fā)布時間：2014-05-06

來源：中國食用菌商務網(wǎng)

調(diào)料：食鹽1茶匙蒜3瓣香油幾滴水淀粉1小碗細香蔥1根植物油1小勺水適量

做法：　

1、準備好所需原料　

2、金針菇提前洗凈，并用清水浸泡3到4小時，用時撈出，擠干水分，切成2、3段　

3、香蔥切蔥花，大蒜切末，雞蛋打散至表面出現(xiàn)一層小泡泡，水淀粉備好　

4、西紅柿洗凈，切成小丁　

5、起炒鍋，加入1小勺植物油，爆香蔥花，下入西紅柿丁，煸炒至出現(xiàn)紅紅的湯汁，加入適量開水(喜歡清湯多加，喜歡濃湯少加)，大火煮開后，加入金針菇　
6、再次煮開后，下入水淀粉勾芡，少量多次，推出自己喜歡的濃稠度，加入適量鹽調(diào)味兒　

7、再次煮開后，下入打散的雞蛋，順同一方向推出蛋花，加入蒜末，推勻關火，滴入幾滴香油即可

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