松露是閃電的女兒

發(fā)布時(shí)間：2014-04-18

來源：VOGUE時(shí)尚網(wǎng)

    松露其實(shí)是一種生長在松樹、櫟樹、橡樹下的真菌。松露對(duì)于生長環(huán)境非常挑剔，只要陽光、水量或土壤的酸堿值稍有變化就無法生長，這也是為何松露如此稀有的緣故。松露表面看起來不僅很丑而且粗糙，切開成薄片后卻很漂亮，不同于其他的菌菇，它里面有許多類似于交錯(cuò)的線一樣的紋理，俗稱大理石花紋，散發(fā)著獨(dú)特誘惑的香味。生長松露附近的泥土?xí)兴陕兜奈兜?，松露獵犬就是靠著泥土散發(fā)的氣味找到松露的。
    松露的神奇功效
    它營養(yǎng)豐富，富含氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)、以及微量元素等多種生理活性成分，對(duì)人的健康有好處，還有有趣的故事。講得最多的就是：松露是閃電的女兒。古希臘與羅馬人相信松露有壯陽的神奇功效。自古以來，法國就有廚師利用野豬來尋找松露以滿足貴族和上流社會(huì)對(duì)松露的狂熱追求。而現(xiàn)在的意大利與法國的松露獵人仍使用經(jīng)過訓(xùn)練的豬和獵狗來尋找松露。
    讓人欲罷不能的誘惑氣味
    松露的氣味很特別，放在紙袋里或者塑料袋里，扎緊袋口，別人也會(huì)知道你的袋子里有什么。每個(gè)人聞到松露后的反應(yīng)都不一樣，有的人喜歡，有的人討厭。這更加讓人欲罷不能。盡管很好奇，也還是聞一下就好，聞得久了，恐怕你就不會(huì)再想吃它了……