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    香菇雞肉燜飯

    發(fā)布時間:2014-04-14

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        主料:干香菇10朵  大米1人份
        輔料:雞胸脯肉50克  豆角1把
        調(diào)料:花生油2勺  食鹽1.5勺  蒜1瓣  料酒1勺  蠔油1勺  淀粉1勺  水適量  白胡椒粉1/2勺
        做法:
        1.干香菇用清水沖洗干凈后用涼白開泡發(fā);
        2.雞胸肉切丁,加1勺鹽,半勺白胡椒粉,一勺淀粉和一勺料酒抓勻后腌制10分鐘;
        3.豆角洗凈后去掉兩側(cè)的筋膜切丁,將泡好的香菇攥一下水分后切丁,大蒜切片;
        4.平底鍋內(nèi)放適量的花生油,下蒜瓣爆香,放腌制好的雞丁,中火炒制雞丁變色定型;
        5.放切好的豆角和香菇中火煸炒,待豆角炒的稍微變色后加半勺鹽和一勺蠔油調(diào)味;
        6.轉(zhuǎn)小火,炒至蔬菜將調(diào)味料完全吸收即可關(guān)火;
        7.將泡香菇的水過濾一下,電飯鍋里放入1人份的大米和適量的過濾后的香菇水,將上一步驟中炒好的菜鋪在大米上,插上電源待電飯鍋?zhàn)约禾l即可出鍋。

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