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    臘肉杏鮑菇炒荷蘭豆

    發(fā)布時(shí)間：2014-03-07

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        材料：
        臘肉、杏鮑菇、蘭豆、蒜末、生抽、白糖、鹽、
        步驟：
        1、臘肉提前蒸熟，切成薄片;杏鮑菇切成大片備用；
        2、荷蘭豆洗凈，掐去兩頭撕掉老莖，放入開水鍋中，燙至荷蘭豆變色立即撈出，放入冷水中浸泡保持青翠；
        3、炒鍋燒熱后放少許油，下入臘肉片，調(diào)小火煎至臘肉出油，撈出待用。利用臘肉的油來(lái)爆香蒜末，放入杏鮑菇煸炒出香氣且變軟；
        4、放入煎過(guò)的臘肉翻炒，加入生抽和白糖翻炒均勻；
        5、將荷蘭豆撈出瀝水，倒入鍋中一起翻炒均勻。

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