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                臘肉杏鮑菇炒荷蘭豆

                發(fā)布時間:2014-03-07

                  來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

                    材料:
                    臘肉、杏鮑菇、蘭豆、蒜末、生抽、白糖、鹽、
                    步驟:
                    1、臘肉提前蒸熟,切成薄片;杏鮑菇切成大片備用;
                    2、荷蘭豆洗凈,掐去兩頭撕掉老莖,放入開水鍋中,燙至荷蘭豆變色立即撈出,放入冷水中浸泡保持青翠;
                    3、炒鍋燒熱后放少許油,下入臘肉片,調(diào)小火煎至臘肉出油,撈出待用。利用臘肉的油來爆香蒜末,放入杏鮑菇煸炒出香氣且變軟;
                    4、放入煎過的臘肉翻炒,加入生抽和白糖翻炒均勻;
                    5、將荷蘭豆撈出瀝水,倒入鍋中一起翻炒均勻。

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