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    傳說唐宋八大家之一的蘇轍年少時(shí)體弱多病，夏天因?yàn)槠⑽溉醵嬍巢幌?、食欲不振，冬天則因?yàn)榉文I氣虛而經(jīng)常感冒、咳嗽，請了許多大夫也未能根除。直到蘇轍過了而立之年，他經(jīng)常服用茯苓，一年之后沉疴盡除。后來他寫下《服茯苓賦并引》一文。
    茯苓，又名松腴、不死面，為寄生于松樹根下的腐生真菌，味甘淡，性平，入心脾肺腎經(jīng)，具有利水滲濕、健脾和胃、寧心安神的作用。
    古代把茯苓列為上品，有安魂養(yǎng)神、不饑延年的作用。在魏晉時(shí)期，茯苓就被當(dāng)做養(yǎng)生佳品，王公大臣們常用茯苓與白蜜同服。而清宮中，慈禧長年讓御廚為她制作茯苓餅食用，其藥用價(jià)值最好的當(dāng)屬云南出產(chǎn)的茯苓稱為云苓。茯苓因其藥用部位不同，而有不同的名稱和功用。如赤茯苓利濕作用強(qiáng)，治療小便黃赤、尿澀痛；茯苓皮其利水作用較好，用于治療水腫、小便短赤。（文/夏珊珊）