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    材料：
    金針菇1把，里幾肉1塊，鹽，雞精，胡椒粉，美極鮮醬油
    做法：
    1.將金針菇的根部切除，清洗干凈；肉塊切絲，加入濕淀粉，鹽，雞精，胡椒粉腌制10分鐘；
    2.清洗干凈的金針菇擠凈水分，切成段；
    3.熱鍋放油燒熱，滑入腌好的肉絲滑炒，稍一變色就關火，用余溫燙熟肉絲；
    4.鍋里放油，燒熱，放入金針菇翻炒；
    5.一直炒到金針菇很松軟，調(diào)入鹽，雞精，美極鮮醬油，出鍋前倒入事先滑炒好的肉絲一同翻炒出鍋即可。