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    金針菇是一種綠色，環(huán)保有機的美食，金針菇的所含的物質(zhì)具有很好的抗癌作用，既是一種美味的食品又是較好的保健品。
    據(jù)《中國食藥用菌學》一書指出，金針菇子實體中含有兩種具有抗病毒活性的蛋白質(zhì)：單鏈核糖體失活蛋白(RIP)、不含糖基蛋白(Zb)，這兩種蛋白可以直接作用于病毒的DNA和RNA，使病毒失去復(fù)制和轉(zhuǎn)錄功能。