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    海參花菇甲魚湯

    發(fā)布時間:2013-12-27

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

        原料:甲魚一只約500-600克,不發(fā)海參300克,干香菇50克,宣腿片25克,黑豆50克,紅棗5-6顆,鹽、黃酒、鮮粉、蔥、姜各適量,清水500-600克。
        制作方法:
        1.甲魚宰殺放血,用開水泡三四分鐘,摸推甲魚背和全身的黑沙和肚上白衣,沖洗刮肚去掉內(nèi)臟,宰成約八塊;
        2.下開水鍋內(nèi)汆一下?lián)瞥鰶_洗(待用);
        3.菜場買來海參,內(nèi)外洗凈,香菇切塊,蔥、姜、黃酒、黑豆等一起放甲魚內(nèi)燒開,用黃豆小火燉燜一個小時;
        4.約一小時后將海參放進甲魚鍋內(nèi)一起再燉約半小時,放調(diào)味即可。

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