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    原料：甲魚(yú)一只約500-600克，不發(fā)海參300克，干香菇50克，宣腿片25克，黑豆50克，紅棗5－6顆，鹽、黃酒、鮮粉、蔥、姜各適量，清水500－600克。
    制作方法：
    1.甲魚(yú)宰殺放血，用開(kāi)水泡三四分鐘，摸推甲魚(yú)背和全身的黑沙和肚上白衣，沖洗刮肚去掉內(nèi)臟，宰成約八塊；
    2.下開(kāi)水鍋內(nèi)汆一下?lián)瞥鰶_洗（待用）；
    3.菜場(chǎng)買(mǎi)來(lái)海參，內(nèi)外洗凈，香菇切塊，蔥、姜、黃酒、黑豆等一起放甲魚(yú)內(nèi)燒開(kāi)，用黃豆小火燉燜一個(gè)小時(shí)；
    4.約一小時(shí)后將海參放進(jìn)甲魚(yú)鍋內(nèi)一起再燉約半小時(shí)，放調(diào)味即可。