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    山里的蘑菇

    發(fā)布時(shí)間:2013-12-13

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        俺家在小興安嶺腳下,采蘑菇近乎成了一種習(xí)俗。尤其在秋天,真的像趕集一樣熱鬧,采山的大多是山民,有附近的,有山邊的,有山外的,更有遠(yuǎn)道而來(lái)的游客與商販,有男人有女人,大家操著不同的口音,趕來(lái)分享這場(chǎng)大自然的盛宴………
        一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒,一茬蘑菇一茬霜。盛夏連綿的酷暑熬過(guò)去,帶著涼意的秋雨來(lái)了,雨在山里來(lái)的遠(yuǎn),走的也遠(yuǎn),來(lái)的近,走的也近,山里的蘑菇生長(zhǎng)著,生長(zhǎng)在也無(wú)風(fēng)雨也無(wú)晴之間。這一疙瘩,那一片的,草根下,樹(shù)梢上,溪水邊,山坡前,蘑菇簡(jiǎn)直無(wú)處不在,無(wú)時(shí)不生,只要有雨水,它們就能探出小腦袋,張望透過(guò)林子的陽(yáng)光,偷看星星,誘惑人的眼睛。山里的蘑菇是一個(gè)個(gè)綠色的家族,一個(gè)個(gè)野生的部落,似乎它們天生就有它們的領(lǐng)地,而且以游牧部落的方式,逗引著人穿越濕漉漉的霧而來(lái),滿載著竹簍背筐,疲憊而去。山林賦予了蘑菇以童話般的神奇,采蘑菇的小姑娘成了故事里的精靈。是啊,蘑菇在孩子那無(wú)須費(fèi)盡猜疑,仿佛成圈兒生的、成趟兒長(zhǎng)的、扎堆長(zhǎng)的蘑菇,事先就是給孩子們準(zhǔn)備好的?;蛟S,當(dāng)蘑菇做夢(mèng)的時(shí)候,松鼠調(diào)皮地引來(lái)了孩子;或許,當(dāng)鉆山的孩子靠在樺樹(shù)旁打盹的時(shí)候,鳥(niǎo)兒好像在提醒——別跑單幫呀,小朋友!早點(diǎn)回家,別迷了山。
        是啊,山是綠的,大山是綠的,森林是綠的,綠色的山產(chǎn)品像森林清爽,森林里的蘑菇是清新的雨水,是干凈的草木,蘑菇呼吸著大山最純的氣息,叫人們的胃口望而生津,難怪只要人的身子進(jìn)了山,就不想出來(lái),想越走越遠(yuǎn),走進(jìn)原始森林,那沒(méi)有憂愁與煩惱,那沒(méi)有爾虞我詐,這可能就是山的性格、山里蘑菇的性格。山林里的蘑菇,沒(méi)有不忠,沒(méi)有譏笑,與世無(wú)爭(zhēng),它們只默默地生,默默地矮小,默默地被人拿去,默默地寧愿被人們采光,它們會(huì)再生。它們渺小而執(zhí)著,天然而野生,蘑菇二字的真諦果真這樣么?那些采蘑菇的人,披星戴月地趕山,有時(shí)候獨(dú)來(lái)獨(dú)往,為了尋覓如傘一樣的小小的蘑菇,一路忙著走來(lái),累得腰酸背痛,汗流浹背,等到站起松口氣,才發(fā)現(xiàn)迷山了!可雙手仍就忙個(gè)不停,心兒一個(gè)勁地往大山最深處跑。深山有仙,好蘑藏在最深處。走在山里,走的越遠(yuǎn),采集到的風(fēng)景越好。山重水復(fù)疑無(wú)路,你在林子就那么一轉(zhuǎn)彎,偌大深山就在你的背后了。
        猶抱琵琶半遮面!蘑菇的世界如童話般絢爛,如泥土般樸實(shí)。從身軀高大的楊樹(shù)柞樹(shù)樺樹(shù),到身材較低的榛柴棵灌木叢,乃至更矮小的埽條茬條與雜草里,從粗壯的樹(shù)墩,到哪怕是一截很小的纖細(xì)的樹(shù)枝,從新生的嫩芽到腐朽的落葉,蘑菇的身影隨時(shí)都冒得出來(lái),它們隨遇而生,大自然造化了它們,它們孳生著大森林。它們附著在什么地方,就有什么樣的名字,什么樹(shù)下生出什么樣的蘑菇,諸如,楊樹(shù)蘑、柞樹(shù)蘑、樺樹(shù)蘑、榛柴蘑、埽條蘑、柳樹(shù)蘑、松樹(shù)蘑、榆樹(shù)蘑、針蘑、草蘑等等,甚至更新鮮的字眼,從山民那都能討教到的,什么黑蘑啦、什么雞爪子啦、什么白蘑丁兒啦,一大堆土詞方言,準(zhǔn)叫你吃不消。
        在鄉(xiāng)下的廟會(huì),看得到袋子里新采的蘑菇,食客會(huì)迅即聚攏來(lái),瘋搶一空。采蘑菇的人,興高采烈地離去,吃蘑菇的人還會(huì)來(lái)等候。采蘑菇能上癮,吃蘑菇同樣能上癮,當(dāng)你面對(duì)那眼花繚亂蘑菇名字的時(shí)候,不得不嘖嘖于蘑菇炸醬的香味,不得不匝舌于蘑菇湯的鮮美,不得不折服于城里人館子里所炮制出的紅紅綠綠的吃法。蘑菇能被山民肩背腰扛,隨著木耳猴頭百寶下山來(lái),在城里的柜臺(tái)占據(jù)一角。在工業(yè)社會(huì)迅速膨脹的今天,世界變得連煩人的虱子蟣子都見(jiàn)不到了,吃的喝的無(wú)一不帶有化肥農(nóng)藥和添加劑,綠色的天然的東東實(shí)在不多了。因而,山里的蘑菇走俏了,被封進(jìn)包裝袋,被貼上標(biāo)簽,無(wú)須登陸熒屏作廣告,就能走到遙遠(yuǎn)的海外。
        興安嶺的蘑菇,上有藍(lán)天與流云,下有青草與碧水,山里的蘑菇好像有靈性,長(zhǎng)了神奇的腿,滿山跑,只要雨水一來(lái),僅就一夜工夫,它們忽啦地長(zhǎng)滿你的眼睛,動(dòng)一動(dòng)手籮筐就能壓彎你的腰背。如此多的蘑菇,生長(zhǎng)在我林草豐美的故鄉(xiāng),先人們也流傳下來(lái)句古老的熟語(yǔ)——“撿蘑菇”,而“采蘑菇”這個(gè)詞兒近乎素然無(wú)味了,就似山里的老漢習(xí)慣于抽有勁的旱煙,而不屑于抽帶著過(guò)濾嘴的香煙。故人具雞黍,邀我至田家。是啊,朋友,如果你來(lái)山里做客,俺一定為你做一道土生土長(zhǎng)的菜肴——小雞燉蘑菇,抑或?yàn)樘熘暮V堑哪?,打個(gè)郵包,送你一份帶著冰凌花的蘑菇。聽(tīng)山里的老人說(shuō),最高最深的山里,有常年不化的冰雪,那長(zhǎng)出的蘑菇成色最好。
        一場(chǎng)太陽(yáng)一場(chǎng)雨,蘑菇一次次瘋長(zhǎng)。一片樹(shù)葉,一棵小草,一片蘑菇,它們沒(méi)有焦慮與憂愁,沒(méi)有喧嘩與浮燥。不同顏色的蘑菇,還原生命的色調(diào),青的如冷霜、綠的如豆沙、桔紅的如月亮、雪白的如少女的皮膚,各種蘑菇靜靜的悠然著,超脫著,它們不為誰(shuí)而死,也不為誰(shuí)而生。林濤起伏,山風(fēng)徐徐,蟲(chóng)兒唧唧,花香撲鼻,蘑菇的世界單調(diào),生命的過(guò)程內(nèi)斂。蘑菇的情懷,一如我用蘑菇換得學(xué)費(fèi)的童年,天真永遠(yuǎn)無(wú)價(jià)。
        今夜,我做了個(gè)好夢(mèng)!夢(mèng)著故鄉(xiāng)的那道陡坡上,長(zhǎng)出一片盛大的雪白的蘑菇,雪白的云朵一樣攢動(dòng)著,星空一樣燦爛著絢麗著,一個(gè)老獵人用衣衫兜來(lái)一叢蘑菇,走向他的草棚,篝火正煮著烈酒………獵人微熏熏的醉了,他的胸脯上正飄著一縷縷白云………也許,他與他的蘑菇在聽(tīng)山風(fēng)唱的歌謠呢。(作者:王澤生

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