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    雞腿菇炒芽豆

    發(fā)布時間:2013-12-03

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

        此菜特點;顏色艷麗、味道鮮美、菌豆搭配、營養(yǎng)均衡。
        原料:
        雞腿菇250克、芽豆160克、豬肉末100克、紅椒丁60克。
        調(diào)料:
        鹽2克、雞精1克、蠔油20克、黃酒15克、白胡椒粉少許、蔥花20克、姜末10克、烹調(diào)油20克。
        做法:
        1、炒勺上火燒熱,注入適量烹調(diào)油下入肉末煸炒,肉末煸透后,放入蔥姜煸出香味,再下入雞腿菇繼續(xù)煸炒,把水份耗到百分之五十后倒入芽豆煸 炒。
        2、下入芽豆炒勻后烹入適量黃酒,然后倒入蠔油炒勻,再撒入少許胡椒粉和鹽。
        3、最后放少許雞精提鮮,炒勻后倒入紅椒用大火收汁,把剩余的湯汁收凈后便可出鍋,出鍋后碼盤便可上桌食用。

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