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    青椒木耳肉絲

    發(fā)布時間:2013-11-26

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

         材料:
        里脊肉400g、黑木耳、青椒1個、肥肉少許、鹽、醬油、醋、姜、蒜、料酒、淀粉、花椒、尖椒、豆瓣醬
        做法:
        1、將肉洗凈,肥肉切小片,里脊肉沿肉的紋理切成粗細(xì)均勻、長短一致的絲兒。
        2、黑木耳切絲、青椒切絲備用。
        3、將切好的里脊肉加入適量淀粉和水,淀粉不要太多,水要一點(diǎn)一點(diǎn)加至淀粉水正好裹住肉絲。
        4、姜、蒜、辣椒切好備用。
        5、將肥肉倒入鍋內(nèi),中火煉出油,加入姜、蒜、辣椒、花椒爆香。
        6、將瘦肉倒入鍋內(nèi)快速翻炒,斷生后加入木耳絲、青椒絲、料酒、豆瓣醬和適量鹽炒至入味即可。

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