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    木耳涼拌西芹

    發(fā)布時(shí)間:2013-11-21

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        材料:黑木耳、西芹。
        調(diào)味汁用料:生抽1.5湯匙、香醋1.5湯匙、香油1小勺、油辣子1小勺、蜂蜜0.5湯匙。
        做法:
        1. 黑木耳用冷水泡發(fā),漂洗干凈摘去老根。
        2. 西芹掰開(kāi)洗凈,左手按著西芹,右手把刨刀按在西芹上,輕輕刮過(guò),把老筋刮去。
        3. 鍋中放水燒開(kāi),入西芹焯水大約一兩分鐘即可,撈出立即浸入冰水中。
        4. 用焯西芹的水,繼續(xù)把黑木耳焯下,大約三分鐘即可,撈出浸入冰水。
        5. 西芹和黑木耳都從冰水中撈出瀝干水分,西芹切小段,黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中。
        6. 生抽、香醋各1.5湯匙,香油、油辣子各一小勺,蜂蜜半湯匙調(diào)和成調(diào)味汁,拌勻。再切點(diǎn)兒蒜末,放入大盆中,倒入調(diào)味汁拌勻即可。

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