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    食材：雪蓮子，板豆腐，蟲(chóng)草花，松茸，勝瓜（絲瓜）
    做法：
    1.干品雪蓮子，浸泡在涼水中約8小時(shí)左右，洗干凈。
    2．冰鮮松茸，用小刀削去根蒂泥巴，清洗松茸身上泥土，然后切片。
    3．勝瓜刨皮洗干凈，從中間一切為二，切半圓厚片。
    4．干品蟲(chóng)草花，浸泡在涼水中約1小時(shí)左右，洗干凈，上籠蒸15分鐘待用。
    5．板豆腐改刀成小方塊，放入到開(kāi)水鍋中焯水待用。
    6．鍋置火上，注入精制油燒至4成熱時(shí)，將勝瓜塊滑油，撈起在漏勺內(nèi)瀝油。
    7．炒鍋燒熱加精制油，放入姜片煸香，然后放入松茸片炒散炒勻。加一杯半素高湯，放入豆腐、蟲(chóng)草花，略微煮一會(huì)兒。
    8.加少許水，加鹽、蘑菇精調(diào)味拌勻，放入雪蓮子、勝瓜塊，勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡，出鍋裝盤(pán)即可。