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    蘑菇是多種維生素的良好來源

    發(fā)布時(shí)間:2013-11-11

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)


        蘑菇還是多種維生素的良好來源。蘑菇中含有較為豐富的B族維生索及維生素C、維生素K、維生素E等,還含有多種微量元素。其中,磷的含量與色相等,鐵的含量也極高。100克蘑菇所含的微量元素,可以滿足人體24小時(shí)所需。
        蘑菇還能防病治病,蘑菇所含的B族維生素可預(yù)防皮炎和腸炎的發(fā)生,蘑菇中所合的葉酸可免患貧血。此外,科學(xué)家已從蘑菇中分離出了一種可用于預(yù)防和治療腫瘤的物質(zhì)。蘑菇中的碳水化合物含量很少,最適合糖尿病患者和膽固醇偏高者食用。蘑菇確實(shí)是人們理想的健康食品。

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