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    材料：蝦仁50克，火腿、雞腿菇各20克，米飯200克，叉燒肉100克，胡蘿卜1/2根，皮蛋1個。
    調料：蔥末、白糖、香油、鹽、植物油各適量
    制作方法：
    1、將胡蘿卜、雞腿菇分別洗凈切成丁，叉燒肉、火腿切成小塊，皮蛋稍蒸，去殼切小粒，蝦仁去線，洗凈備用。
    2、油鍋燒熱，爆香蔥末，入蝦仁略炒，再放入雞腿菇丁、胡蘿卜丁翻炒至八成熟，出鍋放入裝有米飯的盤中。
    3、加入叉燒肉塊、皮蛋粒、火腿塊、白 糖、鹽拌勻，上蒸鍋大火蒸5分鐘，出鍋淋入香油即可。