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    原料：豆腐 肉末 香菇 小蔥 干辣椒 姜末 醬油 胡椒粉 淀粉 辣椒油 油鹽
    制作：
    1.準(zhǔn)備好原材料；
    2.豆腐放入加了鹽的開水中泡上三分鐘；
    3.準(zhǔn)備好水淀粉，再加入鹽、胡椒粉等調(diào)料；
    4.燒熱鍋，加入辣椒油和普通油混合，再下入姜末、紅椒末和蔥白一起煸炒；
    5.煸炒出香味后加入肉末一起翻炒；
    6.肉末翻炒變色后加入香菇末一起翻炒；
    7.再加入點(diǎn)鹽和醬油調(diào)味；
    8.鍋中加入適量的水煮開；
    9.水開后下入切成小塊的豆腐，加蓋煮上兩分鐘；
    10.再加入準(zhǔn)備好的水淀粉勾芡；
    11.大火，待芡汁收到濃稠時關(guān)火；
    12.盛入碗中，表面上撒些小蔥末即可。