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    健康人多吃金針菇，可以起到增強(qiáng)免疫力的作用，不過吃的時候應(yīng)避免過度烹煮，涼拌或涮火鍋都是較好的吃法。注意一次不要吃太多，因?yàn)楣筋愔泻懈呃w維，吃多了可能導(dǎo)致瀉肚。另外，患有紅斑狼瘡或關(guān)節(jié)炎的病人最好不要常吃，否則會讓病情加重。
    一般人群均可食用。但這些人不宜食用：
    1.適合氣血不足、營養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。
    2.脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。