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    主料：本雞1只  火腿1小塊  雞腿菇1個  金針菇少許  小蘑菇少許  枸杞適量 生姜  大蔥  小蔥  鹽  胡椒粉 
    制作步驟：
    1. 本雞處理干凈后待用；鍋中放少許油加熱后放入生姜片和大蔥段炒香，接著加入足量清水，放入本雞及火腿大火燒開轉小火燉煮約1小時以上（期間有血沫需要瀝出）；
    2. 菌菇洗凈切段，枸杞用熱水浸泡備用；
    3. 本雞湯燉至雞肉酥爛后加入切好的菌菇繼續(xù)煲煮，同時調(diào)入適量鹽，出鍋前加入瀝干水份的枸杞，撒上蔥花，適量胡椒粉即可。