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    蘑菇雞肉燉粉條

    發(fā)布時(shí)間:2013-09-27

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)


        材料:
        雞肉,粉條,野生榛蘑,花生油,冰糖,料酒,醬油,胡椒粉,大料,姜片,蔥段,鹽
        做法:
        1.雞肉洗凈,粉條用開(kāi)水泡軟,榛蘑也沖洗干凈。
        2.將雞肉涼水下鍋
        3.燒開(kāi)后撇去浮沫,撈出來(lái)沖洗干凈
        4.鍋內(nèi)放少許油,放入冰糖慢慢加熱至熔化,待冰糖微微變紅之后,放入雞塊翻炒。雞爪子拿出來(lái)不放里炒。
        5.加入料酒和醬油翻炒均勻,填湯沒(méi)過(guò)雞塊,再把雞爪子放進(jìn)去,加入胡椒粉和大料,再加入姜片和蔥段,蓋上鍋蓋,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí)。
        6.放入榛蘑再燉10分鐘,放入泡好的粉條燉至軟爛,加入適量鹽調(diào)味即可。

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